Pizza de casă cu dovlecel și mozzarella

Pizza este unul dintre cele mai comune feluri de mâncare de tip take-out. Cel puțin în România. De ce te-ai obosi să faci pizza acasă, când în orice oraș există cel puțin un restaurant care livrează pizza?

Pizza de casa cu dovlecel

Pizza este un fel de mâncare iubit de mulți, iar varianta de casă oferă o satisfacție aparte. Prepararea ei este o activitate plăcută, mai ales când este realizată împreună cu cei dragi. Această rețetă de pizza de casă cu dovlecel și mozzarella este perfectă pentru o cină în familie sau cu prietenii, combinând savoarea ingredientelor proaspete cu plăcerea de a găti acasă.

Ingredientele cheie pentru pizza de casă

  • 300 de grame de făină (650 sau grisată pentru pizza)
  • 220 ml de apă (pentru făina 650) sau 200 ml de apă (pentru făina grisată)
  • 6 grame de drojdie proaspătă
  • Un vârf de linguriță de zahăr
  • 5 grame de sare (aproximativ 1 linguriță)
  • 1 lingură de ulei de măsline

Pentru Topping:

  • 150 de grame de zucchini tăiat felii
  • 100 de grame de broccoli desprins în florete mici
  • 300 grame de mozzarella
  • 50 de grame de cremă de brânză
  • Busuioc proaspăt
  • 1 cățel de usturoi zdrobit (opțional)
  • Câteva picături de zeamă de lămâie
  • Felii subțiri de zucchini pentru decor

Timpii de Preparare:

  • Timp de preparare: 25 minute
  • Timp de dospire: 3 ore
  • Timp de gătire: 15 minute

Cum faci cea mai bună pizza acasă pas cu pas:

  • Pregătirea Aluatului:
  • 1 Măsoară apa în funcție de tipul de făină folosit.
  • 2 Combină apa călduță cu drojdia și un vârf de linguriță de zahăr, amestecând până la activarea drojdiei.
  • 3 Într-un castron, amestecă făina cu sarea, adaugă uleiul de măsline și amestecul de apă cu drojdie.
  • 4 Frământă până când aluatul devine compact și lasă-l la dospit acoperit, într-un loc ferit de curenți.
  • Formarea Aluatului:
  • 5 După dospire, împarte aluatul în 3 părți egale, formează bile și lasă-le să se odihnească pentru 10 minute.
  • 6 Întinde aluatul cu mâinile, formând discuri de aproximativ 20 cm în diametru, cu marginile puțin mai groase.
  • Adăugarea Toppingului:
  • 7 Preîncălzește cuptorul la 250 de grade Celsius.
  • 8 Pe baza de pizza, adaugă mozzarella și cremă de brânză, apoi așază feliile de zucchini și floretele de broccoli pre-coapte. Lasă un spațiu de aproximativ 2 cm între marginile aluatului și topping.
  • Coacerea:
  • 9 Așază pizza în cuptorul preîncălzit pe piatra de pizza sau pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  • 10 Coace la 250 de grade Celsius pentru aproximativ 10 minute sau până când marginile sunt rumenite bine.

Sfaturi Utile:

  • Folosește făină de calitate pentru un aluat perfect.
  • Nu ezita să experimentezi cu diferite toppinguri în funcție de preferințele tale.
  • O piatră de pizza va ajuta la coacerea uniformă și la obținerea unei cruste crocante.

Această rețetă de pizza de casă cu dovlecel și mozzarella este o modalitate excelentă de a aduce un strop de creativitate și bucurie în bucătăria ta. Savurează fiecare mușcătură alături de cei dragi și bucură-te de plăcerea simplă a unei mese preparate în casă.

 

Printeaza
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Pizza de casa cu dovlecel

Rețetă Pizza de casă cu dovlecel


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Autorul: Mara Marin
  • Timp Total: 30 min
  • Servire: 3 pizza 1x

Descriere

Pizza de casă cu dovlecel este o delicioasă combinație între blatul pufos de pizza, cremă de brânză și felii de dovlecel proaspăt și crocant. Această rețeta este perfectă pentru o cină rapidă, dar plină de savoare și culoare.


Ingrediente

Scaleaza

300 de grame de făină

220 de ml de apă pentru făina 650

200 de ml de apă pentru făina grisată de pizza

6 grame de drojdie proaspătă

Un vârf de linguriță de zahăr

5 grame de sare (aprox. 1 linguriță)

1 lingură de ulei de măsline

Pentru topping

150 de grame de zucchini tăiat felii

100 de grame de broccoli desprins în florete mici

300 grame de mozzarella

50 de grame de cremă de brânză

Busuioc proaspăt

1 cățel de usturoi zdrobit (opțional)

Câteva picături de zeamă de lămâie

Felii subțiri de zucchini pentru decor


Instructiuni

Pregătirea Aluatului:

  1. Măsoară apa în funcție de tipul de făină folosit.
  2. Combină apa călduță cu drojdia și un vârf de linguriță de zahăr, amestecând până la activarea drojdiei.
  3. Într-un castron, amestecă făina cu sarea, adaugă uleiul de măsline și amestecul de apă cu drojdie.
  4. Frământă până când aluatul devine compact și lasă-l la dospit acoperit, într-un loc ferit de curenți.

Formarea Aluatului:

  1. După dospire, împarte aluatul în 3 părți egale, formează bile și lasă-le să se odihnească pentru 10 minute.
  2. Întinde aluatul cu mâinile, formând discuri de aproximativ 20 cm în diametru, cu marginile puțin mai groase.

Adăugarea Toppingului:

  1. Preîncălzește cuptorul la 250 de grade Celsius.
  2. Pe baza de pizza, adaugă mozzarella și cremă de brânză, apoi așază feliile de zucchini și floretele de broccoli pre-coapte. Lasă un spațiu de aproximativ 2 cm între marginile aluatului și topping.

Coacerea:

  1. Așază pizza în cuptorul preîncălzit pe piatra de pizza sau pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  2. Coace la 250 de grade Celsius pentru aproximativ 10 minute sau până când marginile sunt rumenite bine.
  • Timp de preparare: 25 min
  • Timp de dospire: 3 ore
  • Timp de gătire: 15 min
  • Categorie: Pâine
  • Bucătărie: Italiană
Categorii: Pâine

Despre autor:

Eu sunt Mara, pasionată de gătit și blogger culinar. Dacă ai întrebări, sau vrei să împărtășești experiența ta, lasă un comentariu mai jos. Iubesc nu doar să mănânc, dar și să vorbesc despre mâncare, așa că abia aștept să aud părerea ta! Îmi poți trimite un mesaj prin formularul de contact.

0 Comentarii

Înaintează un Comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Rating Reteta 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Mara autor blog

BUNĂ! EU SUNT MARA.

Bine ai venit pe Culinary!

Eu sunt Mara și iubesc să mănânc, să gătesc și caut întotdeauna soluții ingenioase pentru reducerea risipei alimentare. Culinary este o parte din sufletul meu aruncată în marele internet și împărtășită cu voi. Împreună cu vizsla mea, Oscar, ajutorul meu de bază și cel mai entuziast susținător al meu, îți aducem zi de zi, rețete simple, gustoase, cu ingrediente curate, care îți hrănesc spiritul, nu doar corpul. Vei găsi aici rețete tradiționale, din bucătăria internațională, vegetariene și vegane, dar și multe ponturi care sper că te vor ajuta să devii un bucătar mai iscusit.

MAI MULTE

înscrie-te
Primești pe email cele mai noi rețete

Un singur newsletter pe săptămână

EU SUNT OSCAR

degustător șef

Oscar, degustătorul șef de la Culinary.ro, savurând un morcov

Iubesc morcovii, bananele și mingile de tenis

Retete perfecte pentru viata de zi cu zi.

Abonează-te la Newsletter

Vrei să știi ce am gătit în ultima vreme? În fiecare săptămână voi trimite câteva rețete și noutăți direct în inbox-ul tău!
Îți respect intimitatea și promit să nu trimit niciodată spam! Te poți dezabona oricând.