Pentru mine, cele mai bune napolitane sunt cele umplute cu caramel. As putea manca intr-una si tot nu m-as satura. Am renuntat de mult sa mai cumpar napolitane din comert, deoarece am gasit aceasta reteta simpla si usoara pe care o fac mereu cu drag. Trebuie sa o incerci si tu!
Ingrediente necesare pentru napolitane umplute cu caramel:
- 250 gr zahar, 250 gr unt la temperatura camerei
- 1 cutie lapte condensat indulcit
- 250 gr nuci tocate fin
- 2 foi de napolitana
Cum se prepara napolitanele cu caramel?
Punem zaharul intr-o cratita pe aragaz, la foc mic si-l lasam sa se caramelizeze. Trebuie sa avem grija sa nu se incinga. Fara a amesteca, asteptam pana se dizolva zaharul si adaugam apoi untul taiat cubulete.
Amestecam pana se dizolva tot zaharul, apoi adaugam laptele condensat indulcit. Lasam amestecul sa fiarba aproximativ 5 minute. La final, adaugam nucile tocate fin si mai lasam cratita pe foc inca 3 minute.
Amestecam constant, astfel incat caramelul sa nu se arda, pentru ca va deveni amar. Il dam deoparte, si-l lasam sa se raceasca putin (nu trebuie sa se raceasca de tot).
Punem o foaie de napolitana pe o tava plata si adaugam umplutura de caramel. Acoperim apoi cu cea de-a doua foaie de napolitana. Napolitana cu caramel se pastreaza intr-o camera rece, intunecata. A doua zi se poate taia si servi.
Napolitanele cu caramel preparate dupa aceasta reteta sunt delicioase. Data viitoare cand ti-e pofta de ceva dulce, prepara acest desert gustos. Nu-ti va parea rau. Pofta buna si spor la gatit!
