Mușchiulet de porc marinat în sos de roșii cu usturoi

Mușchiulet de porc marinat în sos de roșii cu usturoi este o alegere excelentă pentru o cină deosebită sau o ocazie specială. Carnea de porc se lasă să se marineze într-un amestec aromat de sos de roșii, usturoi, ulei de măsline și alte condimente, pentru a absorbi tot gustul și a deveni suculentă și fragedă. Această rețetă este simplă de urmat și nu necesită mult timp sau efort, iar rezultatul final este un mușchiulet de porc savuros și delicios.

Mușchiulet de porc marinat în sos de roșii cu usturoi

Mâncărurile cu sos roșu sunt unele dintre favoritele mele pe timp de iarnă. Puiul cacciatore, gulașul, sau tocanele de orice fel sunt perfecte pentru zilele reci de toamnă sau iarnă. 

Aceast mușchiuleț de porc se cheamă marinat, nu pentru că ar fi fost ținut în marinadă, ci pentru că este gătit într-un sos roșu cu usturoi. De la sosul Marinara al italienilor, noi am ajuns la diverse feluri de carne „marinate”, cum ar fi celebrele și mult iubitele chifteluțe marinate. 

Aleg adesea să folosesc mușchiulețul intercostal de porc pentru că este o carne mult mai fragedă și mai suculentă decât cotletul de porc, pe care eu îl găsesc fad. Mai ales în virtutea pregătirii unei cine rapide, mușchiulețul de porc se va găti mult mult mai repede și va fi mult mai fraged. Dacă totuși ai în congelator o bucată de cotlet, o poți folosi cu încredere în această rețetă.  

Rețetă mușchiulet de porc marinat în sos de roșii cu usturoi

Ingrediente pentru mușchiulețul de porc marinat

Ingredientele folosite pentru a face mușchiulețul de porc marinat sunt simple, specifice bucătăriei autohtone și fără prea multe pretenții. Uneori cele mai simple mâncăruri sunt și cele mai delicioase.

Mușchiulețul de porc marinat merge tare bine cu un piure cremos, dar și cu o mămăligă caldă. Dacă ai chef, poți face o pâine de casă simplă care va iubi sosul de roșii rustic. 

Un pahar de vin roșu va complimenta spre perfecțiune acest fel de mâncare. Îți recomand un Cabernet Sauvignon sau un Chianti – un vin intens cu o aciditate medie spre ridicată ce va face casă bună cu sosurile de roșii.

  • 600 de grame mușchiuleț de porc
  • 400 ml de roșii tocate sau passata
  • 1 ardei gras roșu
  • 5-6 căței de usturoi
  • 2-3 foi de dafin
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • Un praf de boia de ardei dulce
  • Sare
  • Piper
  • Un strop de zahăr
  • 1 vârf de linguriță de chilli tocat în ulei sau fulgi de chilli (opțional)
Mușchiulet de porc marinat în sos de roșii cu usturoi
Printeaza
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Mușchiulet de porc marinat în sos de roșii cu usturoi

Rețetă mușchiulet de porc marinat în sos de roșii


  • Autorul: Mara Marin
  • Timp Total: 1 oră 10 minute
  • Servire: 23 porții 1x

Descriere

Mușchiulet de porc marinat în sos de roșii cu usturoi este o alegere excelentă pentru o cină deosebită sau o ocazie specială. Carnea de porc se lasă să se marineze într-un amestec aromat de sos de roșii, usturoi, ulei de măsline și alte condimente, pentru a absorbi tot gustul și a deveni suculentă și fragedă. Această rețetă este simplă de urmat și nu necesită mult timp sau efort, iar rezultatul final este un mușchiulet de porc savuros și delicios.


Ingrediente

Scaleaza
  • 600 de grame mușchiuleț de porc
  • 400 ml de roșii tocate sau passata
  • 1 ardei gras roșu
  • 56 căței de usturoi
  • 23 foi de dafin
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • Un praf de boia de ardei dulce
  • Sare
  • Piper
  • Un strop de zahăr
  • 1 vârf de linguriță de chilli tocat în ulei sau fulgi de chilli (opțional)

Instructiuni

  1. Mușchiulețul se taie felii de aproximativ 3 centimetri și se bate ușor cu ciocanul de carne. Feliile trebuie să aibă 1 ½ centimetri la final (deci substanțial mai groase decât în cazul șnițelelor). Dacă folosești cotlet de porc, îți recomand să tai bucățile cu o grosime de 1 centimetru, iar dacă l-ai cumpărat deja feliat, să bați ușor carnea până la grosimea de 1 cm. 
  2. Asezonăm carnea cu sare, piper, cimbru și boia și o așezăm într-o oală sau o tavă potrivită pentru cuptor. Stropim carnea cu puțin ulei și masăm bine condimentele până sunt distribuite uniform. 
  3. Intr-un recipient separat se prepară sosul de roșii. Alături de sucul de roșii, se zdrobesc cățeii de usturoi, se asezonează cu sare, piper și un fir de zahar. 
  4. Se toacă ardeiul gras cubulețe și se călește la foc iute într-o lingură de ulei. După ce începe să se înmoiae se adaugă peste sosul de roșii
  5. Se amestecă bine și se varsă compoziția în tava pe cu carne pe care o vom da la cuptor. 
  6. Se încinge cuptorul la 170 de grade. Tava se acoperă cu folie de aluminiu și se dă la cuptor pentru 1 oră. 
  7. După 1 oră, descoperă tava și lasă friptura să se rumenească și sosul să scadă pentru încă 15- 20 de minute. 
  8. Mănâncă cu multă multă poftă alături de cei dragi!
  • Timp de preparare: 10 minute
  • Additional Time: 0 hours
  • Timp de gătire: 1 oră
  • Categorie: Cină
  • Bucătărie: Românească

Nutritie

  • Dimensiunea porției: 1
  • Calorii: 238 kcal
  • Zahar: 2
  • Sodiu: 82
  • Grăsime: 11
  • Grăsimi saturate: 2
  • Grăsimi trans: 0.1
  • Carbohidrați: 5
  • Fibră: 1
  • Proteină: 29
  • Colesterolul: 75

Cuvinte: muschiulet de porc

Categorii: Cină | All

Despre autor:

Eu sunt Mara, pasionată de gătit și blogger culinar. Dacă ai întrebări, sau vrei să împărtășești experiența ta, lasă un comentariu mai jos. Iubesc nu doar să mănânc, dar și să vorbesc despre mâncare, așa că abia aștept să aud părerea ta! Îmi poți trimite un mesaj prin formularul de contact.

0 Comentarii

Înaintează un Comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Rating Reteta 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

BUNĂ! EU SUNT MARA.

Bine ai venit pe Culinary!

Eu sunt Mara și iubesc să mănânc, să gătesc și caut întotdeauna soluții ingenioase pentru reducerea risipei alimentare. Culinary este o parte din sufletul meu aruncată în marele internet și împărtășită cu voi. Împreună cu vizsla mea, Oscar, ajutorul meu de bază și cel mai entuziast susținător al meu, îți aducem zi de zi, rețete simple, gustoase, cu ingrediente curate, care îți hrănesc spiritul, nu doar corpul. Vei găsi aici rețete tradiționale, din bucătăria internațională, vegetariene și vegane, dar și multe ponturi care sper că te vor ajuta să devii un bucătar mai iscusit.

MAI MULTE

înscrie-te
Primești pe email cele mai noi rețete

Un singur newsletter pe săptămână

EU SUNT OSCAR

degustător șef

Oscar

Iubesc morcovii, bananele
și mingile de tenis

Retete perfecte pentru viata de zi cu zi.

Abonează-te la Newsletter

Vrei să știi ce am gătit în ultima vreme? În fiecare săptămână voi trimite câteva rețete și noutăți direct în inbox-ul tău!
Îți respect intimitatea și promit să nu trimit niciodată spam! Te poți dezabona oricând.